Правила внутреннего распорядка ресторан

1. Здравствуйте!

   Данный вопрос больше относится к вопросам применения законодательства. По регламенту нашего ресурса мы не отвечаем на вопросы по законодательству. Наша задача – показать, как применять возможности программы 1С для ведения учета. Вы можете учесть мое мнение по данному вопросу.

   Согласно ст. 108 ТК РФ в течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается.
   Время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность (время его начала и окончания) устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем.

   Также согласно ст. 189 правила внутреннего трудового распорядка должен содержать данные об установленном режиме работы и времени отдыха.
   Самая безопасная позиция это отразить в правилах внутреннего трудового распорядка время предоставления перерыва для отдыха и питания, а также его продолжительность (время его начала и окончания). Это поможет избежать возможных штрафов при проверке инспекцией по труду.
   По поводу перерыва для отдыха и питания по скользящему графику, думаю здесь можно рассмотреть два варианта:
   — установить разное время начала и окончания перерыва для разных групп сотрудников (или отдельных сотрудников)
   — или установить одно определенное время начала и окончания перерыва в правилах внутреннего трудового распорядка и разрешить сотрудникам использовать этот перерыв по мере возможности, в зависимости от рабочей обстановки ( но это будет скорее всего устная договоренность с сотрудниками)

2. С обедом более-менее понятно. Все-таки у нас это время ужина, и скорее всего установим с 17 до 19 часов скользящим графиком, назначив ответственного за организацию приема пищи. У нас выходные по скользящему графику. Два дня подряд выходных -это обязательно или можно просто два дня в неделю — скажем вторник, потом в четверг. У нас всегда нехватка персонала и большая текучесть. Мне кажется это болезнь всех ресторанов. Чаще всего два дня подряд просто невозможно предоставить

3. Согласно ст. 111 ТК РФ:

   «Всем работникам предоставляются выходные дни (еженедельный непрерывный отдых). При пятидневной рабочей неделе работникам предоставляются два выходных дня в неделю, при шестидневной рабочей неделе — один выходной день.
   Общим выходным днем является воскресенье. Второй выходной день при пятидневной рабочей неделе устанавливается коллективным договором или правилами внутреннего трудового распорядка. Оба выходных дня предоставляются, как правило, подряд.
   У работодателей, приостановка работы у которых в выходные дни невозможна по производственно-техническим и организационным условиям, выходные дни предоставляются в различные дни недели поочередно каждой группе работников согласно правилам внутреннего трудового распорядка.»

   При этом согласно ст. 110 ТК РФ продолжительность еженедельного непрерывного отдыха не может быть менее 42 часов.

   Поэтому, если выходные предоставляются не подряд два дня, то можно высчитать, чтобы соблюдалось количество часов непрерывного отдыха — 42 часа.
   Или предоставлять два выходных подряд по скользящему графику. Можно также рассмотреть вариант один выходной постоянный, например вторник, а понедельник или среда по скользящему графику.

4. Спасибо. Интересная идея с одним постоянным, вторым скользящим днем выходного.

   1. Рада была помочь! Обращайтесь, пожалуйста 🌺

Комментарии закрыты.