Выпуск продукции

Здравствуйте! Изучив множество статей по выпуску продукции. Остались вопросы. У нас сложное многоэтапное производство колбасной продукции с полуфабрикатами. Уже решили, что будем работать по новой методике с использованием субконто продукции и без плановой стоимости. Но у нас списание материалов происходит по спецификациям (в отчете производство за смену). Хотя в это же время у нас есть много требований накладных по списыванию материалов по нуждам хоз и производственным нуждам, где будет сложно указывать какую-либо продукцию. Также зарплату, амортизацию тоже сложно отразить на конкретную продукцию. А все что на продукцию не относится, то распределяется по номенклатурной группе. Но номенклатурная группа у нас одна, мы не разделяем номенклатурную группу. Как быть с этим?
Еще мы столкнулись таким случаем. Когда на первом этапе у нас происходит разделка мяса.
В отчет производства за смену на вкладке продукция указываются полуфабрикаты, получаемые из списанной номенклатуры. А на вкладке материалы указывается одна номенклатура, в колонке продукция бухгалтера раньше указывали не производимую продукцию, а списываемую номенклатуру. В следствии работы по себестоимости, понимаем, что нужно указываться производимую продукцию. В общем, например, взяли корову разделали на мясо, голову, субпродукты. На вкладке Продукция получается 5 наименований продукции, а на вкладке Материалы нужно указать так же 5 строк и как-то распределить количество материала (Корова) на продукцию. На копии базы сформировали тестовые документы по всему технологическому процессу. Подскажите как поступить в данных вопросах.