УСН доходы-расходы, как рассчитать и внести расходы в КУДиР при суммированном учете в рознице в 1С

Здравствуйте.
Помогите, пожалуйста, ООО занимается розничной продажей продуктов питания и алкогольной продукции. В 2021 году с ЕНВД перешли на УСН (Доходы-Расходы). Вёлся суммовой учет по продажной стоимости. При отражении розничных операций по реализации продукции выручка отражается документами: поступление наличных из НТТ (две кассы) и поступление безналичной оплаты на расчётный счёт (эквайринг). В КУДиР попадает доход и по наличному, и по безналичному расчёту. В расходы попадают только: услуги банка, заработная плата, коммунальные платежи. При таком варианте учета в программе не рассчитывается сумма расхода, т.к. при суммовом учете не ведется учет по количеству номенклатуры. И, естественно, программа не видит, какие товары реализованы. А какие из реализованных оплачены. Можно ли в программе 1С:Бухгалтерия 3.0 автоматизировать учет расходов при суммовом учёте для целей отражения в КУДиР? Может есть методика %-го расчёта соотношения расходов от суммы продаж? Или в КУДиР «заносить» себестоимость вручную? Но каким образом «вычленить» суммы проданных товаров в общей сумме продаж? К тому же, они ещё и оплачены должны быть…Каким образом это отследить? Или всё-таки проще перейти на учёт пономенклатурно? Заранее спасибо