Инвентаризация

Добрый день. ОАО, имеЛИ право на упрощенный бух.учет. Состав акционеров 7 человек, 6 из которых продали свои акции другому АО. Деятельность не ведется с 2018 года. БО сдается с 2017 года с одними и теми же показателями. На балансе числятся Запасы, денежные средства, дебиторская задолженность, капитал, кредиторская задолженность, заемные средства. Документов подтверждающих все эти цифры нет никаких. Бух. учет до 2018 года велся в EXCEL. Произошла смена генерального директора. Предыдущий директор предоставила справку о том, что подтверждающих документов нет, что задолженности более 12 лет. Такой вопрос. 1. Можем ли мы при смене руководителя по ФСБУ 28 провести инвентаризацию и списать все эти задолженности с бух.учета? 2. Какими документом нам все это оформить — приказ на инвентаризацию, протокол о результатах инвентаризации и ведомости инв.? 3. И как нам это все отразить в бух.учете? Спасибо